сахарная свекла

Не так давно ученые из Швеции выяснили удивительный факт: белок, который можно выделить из сахарной свеклы, может быть использован как замена человеческой крови. В издании под названием Plant & Cell Physiology была сделана развернутая публикация на эту тему.

Как известно, гемоглобин является тем белком, который выполняет главную функцию по удерживанию кислорода в крови. Путем многочисленных исследований было выяснено, что гемоглобин, выделенный из крови человека, имеет структуру, достаточно похожую на структуру белка сахарной свеклы.

гемоглобин формула

Также необходимо помнить

Удивительное сходство было обнаружено и в строении молекул двух абсолютно различных веществ – гемоглобина (так называемого дыхательного пигмента крови) и хлорофилла (пигмента, который окрашивает большинство растений в зеленый). А вот отличие в структуре этих двух пигментов состоит в том, что в основе (центре) хелатного комплекса в гемоглобине присутствует атом железа, а вот у хлорофилла – магний.